La banana es una de las mejores opciones para incluir en la dieta debido a que son fáciles de comer, de transportar y son accesibles. Además, pueden ser consumidas en forma de licuados, con panqueques, con avena y hasta con dulce de leche
El tema es que al momento de comprarlas están de color amarillo y relucientes, pero con el paso de los días suelen ponerse de color oscuro por su proceso de maduración.
Se debe a que tiene una actividad respiratoria en la que absorben oxígeno y liberan dióxido de carbono. En la misma línea, al separarse de su planta su suministro de nutrientes y agua cambia, lo que afecta su proceso vital.
Los plátanos forman parte del grupo de las frutas climatéricas, es decir que su respiración es rápida y al ser cosechadas se acorta su tiempo de vida. El etileno, gas natural que producen, es el responsable de que se oscurezcan, cambien el sabor y se ablanden.
Cuatro formas de conservar las bananas para que duren más días
Existen una serie de tips para conservar las bananas en mejor estado:
- Colocarlos separados de otras frutas,
- Consumir los maduros primeros para evitar tirarlos,
- Separar la parte alta (de la penca hasta en pendénculo) para que duren,
- Los golpes harán que maduren más rápido. En caso de tener un hundimiento es mejor consumirlo lo antes posible.
